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Récolte d’aubergine

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Notre nouvelle Pouponnière

Nous avons construit cette année une nouvelle pouponnière pour nos plants.

 

étape 1: la construction. Après des mois de réflexion et de planification de mon mari. La construction a commencé avec la soudure des pôteaux en janvier.

‘Let’s go’ mon homme tes capables.

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étape 2 : On met le plastique.  Wow! pas trop évident de mettre du plastique à deux.  À la fin de la journée j’ai mal au bras à force de tirer sur le plastique pour le garder étanche.

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étape 3 : les nuits blanches commence. l’hiver a été rude et les nuits ont été très froide. Nous devons chauffé toute la nuit pour garder une croissance égale.

 

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étape 4 : les plants commences à faire des fruits. OUI! Oui! vous avez bien compris sa pousse en masse. Cette photo à été prise le 2 avril 2014.

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Notre Histoire

 

 

 

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La naissance de Cuisine Papa Dino en 2004 est partie d’un rêve- celui de distribuer notre Salsa maison dans les magasins de produits naturels. Puisque faire de la transformation en hiver s’avérait très coûteux avec les légumes hors saison, et qu’il était souvent difficile de connaître la provenance des aliments utilisés, nous avons eu l’idée de produire nos propres légumes pour la transformation. Nous avons trouvé un bijou de ferme avec une serre et ce fut la naissance de Fournier & Roy  en 2008. Nous n’avons pas de certification Bio, mais toute notre culture est cultivée sans pesticide et sans engrais chimique- cela est très important pour nous. Nous avons ouvert boutique à la ferme en 2009.  Parmi nos produits vous pouvez trouver des légumes de saison : tomates; concombres; fèves; pomme de terre; carotte etc. Nous avons aussi des produits transformés : bruschetta fraîche ; Salsa ; ketchup aux fruits et ketchup vert ; confit de tomates ; des gelées de sureau et de piment fort, ainsi que des gâteaux et des tartes.  Nous faisons aussi des plats préparés tel que du pâté au poulet, de la tourtière, des lasagnes de toutes sortes et dans temps des fêtes, notre fameux ci-pâtes.

si vous désirez obtenir notre liste de produits vous pouvez nous écrire à l’adresse courriel suivante : cuisinepapadino@gmail.com

Cuisson poulet de grain

Cuisson poulet de grain

Voici une suggestion de cuisson pour le poulet de grain.

Une journée avant la cuisson faire dégéler le poulet au frigidaire .

Le mettre au four à 250. Mettre les assaisonnements que vous voulez.  Faire cuir toute la nuit; soit 1 heure pour chaque livre du poulet. poulet

La Tourtière

C’est le temps des fêtes et de la bonne bouffe !

 

Nous sommes en pleine préparation de nos repas des fêtes.  Tourtière; Pâté au poulet; Ci-Pâte; Ketchup; Tartes et plusieurs autres produits à saveur d’antan.

Voir la liste des Marchés de Noël pour nous voir et pour réserver votre choix de repas des fêtes.

 

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Poulet de Grain

Poulet de Grain

 

Voici deux photos de nos poulets de grain.  La première prise quelques jours après leur arrivé le 24 septembre 2012 et l’autre 6 semaines plus tard.  Cela fût un vrai plaisir de les voir grandir tout au long de ces 10 semaines.  Nous avons tellement aimé l’expérience que nous allons recommencé l’automne prochain.

 

 

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Travail à la ferme !

Entretien de la ferme

Comme toute les Fermes au Monde, il ne suffit pas de planter ou de semer.  Il y a aussi l’entretient des plants et le des herbages.    Une fois les grains semés et les plants plantés; il faut s’en occuper,  c’est là que le travail commence.  Ce travail est considéré en premier lieu une dépense pour les agricultures mais, une nécessité.

Pour notre entreprise 75% de nos dépenses sont répartis sur le chauffage des serres; l’entretient des plants (enlevé les mauvaises herbes  etc…); rechaussement des plants;  et l’entretient ou l’achat d’équipement.

Un bon entretient se résulte en une bonne production et un bon rendement de la culture.   Même en prenant soin de nos plants il y avoir parfois des problèmes.

Dame Nature n’est pas toujours de notre côté.  Journée trop chaude; pluie et vent trop forts; et grêle peuvent endommager une culture.